【高斯摩分享】食品安全溯源管控|T&D 天特 RTR‑602S 食品中心温度数据记录仪技术解析
【高斯摩分享】食品安全溯源管控|T&D 天特 RTR‑602S 食品中心温度数据记录仪技术解析
【高斯摩分享】食品安全溯源管控|T&D 天特 RTR‑602S 食品中心温度数据记录仪技术解析

产品概述
RTR‑602S 为手持无线式食品中心温度记录仪,搭载一体式 13.5cm 短尖头不锈钢穿刺探头,采用 Pt1000 铂电阻传感单元,专门用于食品内部中心温度检测。整机 IP68 防水防油,支持一键手动记录,内置无线短距离传输,可对接无线基站完成数据自动上传存储,满足 HACCP 食品管控体系要求,适用于食品加工、后厨烹饪、熟食质检、冷链加工,完成食品烹煮、冷却全过程温度采集与记录归档。
工作原理
将尖头探头刺入食品内部,Pt1000 铂电阻传感器感知食品中心实际温度,将温度变化转化电阻信号,主机换算为温度数值在 LCD 屏幕实时显示。操作人员按下 REC 按键完成单组数据保存,设备同步记录温度、时间、作业编号。存储的数据可以通过无线发送至配套基站,再上传至软件或者云服务,生成完整温度记录报表。设定温度上下限,出现超温异常,机身 LED 报警灯点亮,现场快速识别温度风险。设备采用非接触感应充电,整机全密闭结构,清洗时可直接冲洗机身。
核心技术参数
测量通道:单通道温度
传感器:Pt1000 铂电阻,一体式 13.5cm 短尖头不锈钢探头
测量范围:‑60℃~250℃
测量精度:‑10℃~150℃范围内 ±0.5℃;‑60~‑10℃、150~250℃区间 ±1.0℃
分辨率:0.1℃
显示刷新间隔:0.5 秒
数据存储容量:1800 组记录,支持循环覆盖存储
通讯方式:特定小功率无线,视距传输距离最大 50 米
防护等级:IP68 防水、耐油污
供电:内置锂电池,非接触感应充电
整机重量:约 200g
机身尺寸:181.3×53.5×53.5mm
合规适配:支持 HACCP 食品安全管理
配套组件:无线基站、感应充电底座
产品核心优势
穿刺短尖头探头,适合小件食品测温尖锐不锈钢短探头,轻松刺入肉类、面点、熟食等小件食材,直接获取食品真实中心温度,避免只测表面温度带来误判。
IP68 全密闭防水防油,可直接冲洗整机密封无外露接口,烹饪现场油污、水渍环境,检测结束可以直接清水冲洗,清洁简单,符合食品车间卫生管理。
一键记录,完整溯源数据一键 REC 保存,每条记录附带时间、编号、判定结果,无需纸质台账,记录不可随意篡改,满足食品监管溯源要求。
无线自动上传,简化数据管理测量数据无线传输至基站,自动上传电脑或云平台,批量导出报表,省去手动拷贝导出步骤,适合多台仪器现场作业。
温度超限 LED 报警预先设置工艺温度阈值,温度超标机身 LED 点亮提醒,现场及时发现烹饪不足、冷却异常,规避食品安全隐患。
感应充电,无开孔提升防护采用非接触感应充电,机身没有充电接口,消除缝隙进水进油隐患,延长设备使用寿命。
主要应用场景
食品加工厂熟食、肉制品中心温度检测;
中央厨房、餐饮后厨烹饪温度管控;
烘焙、面点加工工序温度确认;
食品冷却、消杀工序温度记录;
冷链食品入库、出库温度抽检;
食品实验室、质检部门温度验证,HACCP 体系现场审核。
使用注意事项
探头属于尖锐部件,操作注意防止刺伤;测量高温后探头等待降温再冲洗,避免骤冷损伤传感器;不要弯折穿刺探头;必须搭配对应型号无线基站与充电底座使用;定期完成温度校准;清洗仅清水冲洗,禁止浸泡于高温沸水;锂电池长期闲置放置时定期补电;避免摔落撞击,防止探头弯曲变形。
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